Kasza jaglana w chwili obecnej wraca do łask w naszych kuchniach. Uznawana za jedną z najstarszych kasz, pozyskiwania z prosa, charakteryzuje się cennymi właściwościami zdrowotnymi. Kasza jaglana jest często opisywana jako starożytne ziarno. Przeczytaj, w jaki sposób można wykorzystać kaszę jaglaną oraz jakie cenne dla naszego organizmu wykazuje właściwości. Kasza ta należy do produktów najmniej przetworzonych, a więc najzdrowszych. W odróżnieniu od kaszy prażonej jest znacznie delikatniejsza w smaku. Kasza gryczana biała zwana również kaszą niepaloną, w porównaniu z kaszą prażoną, zawiera znacznie więcej dobroczynnych składników odżywczych czyli witamin i minerałów. 2-3 łyżki miodu. jagody w syropie. Przygotowanie: Suchą kaszę jaglaną przepłucz gorącą wodą, następnie zimną wodą, aż przestaną wypływać z niej saponiny. Wyglądają jak mydliny. Kaszę zalej mlekiem i gotuj na wolnym ogniu, dopóki kasza nie wchłonie całego płynu. Ugotowaną kaszę lekko wystudź i zblenduj razem z miodem. cash. Gryka ptasia ma wiele nazw: murawa, rdestowiec, gosyatnik, ptasi góral. Roślina jednoroczna w naturalnych warunkach rośnie wzdłuż dróg, na polach, wzdłuż brzegów rzek i jezior. Może być uprawiana w ogrodach przydomowych, gdyż jest nie tylko dodatkiem do ogrodów kwiatowych, ale również stosowana jako roślina lecznicza i przyprawa do różnorodnych potraw. Dziś redaktorzy portalu zdradzą wszystkie sekrety gryki ptasiej: jak wygląda na zdjęciu, gdzie rośnie, jak zbierać, przechowywać i przyjmować do leczenia i profilaktyki chorób. Krótkie odniesienie botaniczne Kasza gryczana to roślina jednoroczna o cienkiej, rozgałęzionej łodydze dociśniętej do podstawy. Roślina nie jest wysoka, osiąga wysokość od 10 cm do 0,5 m. Liście są ostre, jajowate, przylistki długie i spiczaste, ściśle przylegające do łodygi. Kwiaty zielonkawo-białe lub różowe są małe i znajdują się między łodygą a blaszką liściową. Roślina rozmnaża się przez nasiona. Gdzie rośnie roślina gryki ptasiej i jak wygląda na zdjęciu? Gryka rośnie prawie wszędzie, można ją spotkać przy drogach, wzdłuż brzegów rzek i jezior, w miejscach bagnistych, ogrodach, parkach i ogrodach warzywnych. Kwiaty są małe, składające się z 5 płatków, pomalowane na śnieżnobiały lub jasnoróżowy. Kwitnienie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do pierwszych przymrozków. Po wyblaknięciu rośliny w miejscu pąków pojawiają się jaskrawoczerwone owoce. Bardzo trudno jest wyeliminować trawkę, jeśli rośnie na osobistej działce, konieczne jest odcięcie wyblakłych kwiatostanów na czas, aby roślina nie zamieniła się w chwast. Skład chemiczny i właściwości farmakologiczne gryki drobiowej Rdest ptasi przez długi czas był uważany za chwast, ale ze względu na swój skład chemiczny roślina ta zaliczana była do roślin leczniczych. Zawiera dużą ilość minerałów i witamin: krzem; mangan; cynk; fosfor; potas; witaminy A, C, E, K. Ponadto roślina jest bogata w olejki eteryczne, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Do zbierania używana jest tylko część naziemna. Zbierana w okresie kwitnienia i przechowywana nie dłużej niż 3 lata. Zbieranie i przechowywanie gryki ptasiej Aby zachować korzystne właściwości, konieczne jest terminowe i prawidłowe zebranie rośliny: Zbiór ziół leczniczych odbywa się w pierwszych dniach kwitnienia. Wypada to od połowy czerwca do początku lipca. W tym czasie roślina gromadzi wszystkie składniki odżywcze i olejki eteryczne. Do celów leczniczych używać tylko blatu o długości nie większej niż 7 cm Odbiór gęsi odbywa się przy suchej, pochmurnej pogodzie. Jeśli trawa będzie zbierana w deszczową pogodę, trudno będzie ją wysuszyć. Wszystkie rośliny lecznicze są zbierane z dala od dróg, pól uprawnych, terenów przemysłowych i składowisk. Zbieranie zioła we właściwym miejscu zapewnia, że ​​roślina nie może uszkodzić organizmu. Zebrana trawa jest suszona w otwartym, dobrze wentylowanym miejscu pod baldachimem. Otwarte słońce zamieni roślinę w pył, a surowiec ten nie przyniesie żadnych korzyści. Możesz również wysuszyć roślinę w pęczku, zawieszając małą wiązkę na zewnątrz pod baldachimem. Do suszenia użyj grubego papieru, kartonu lub drewnianej palety. Po kilku dniach trawa jest kruszona i suszona, nie zapominając o okresowym mieszaniu. Wysuszony rdestowiec przechowuj w ciemnym miejscu, w szczelnym pojemniku. Zasady przechowywania: jako pojemniki można użyć kartonów, szklanych słoików lub szmat, które umieszcza się w ciemnym, suchym miejscu; przy przechowywaniu w pojemnikach szklanych należy chronić surowce przed działaniem promieni słonecznych. Aby to zrobić, słoik jest zawijany w gruby papier i odkładany w ciemnym miejscu; konieczne jest wpisanie nazwy ziela i daty pobrania na opakowaniu, ponieważ roślina lecznicza może być przechowywana nie dłużej niż 2-3 lata. Krwawnik leczniczy i dekoracyjny: zdjęcie i opis. W specjalnej publikacji naszego portalu opowiemy szczegółowo o krwawniku leczniczym i dekoracyjnym. Dowiesz się, gdzie rośnie krwawnik, opisy krwawnika według gatunków i jak wyglądają na zdjęciu oraz jak zbierać i przechowywać krwawnik leczniczy. Przydatne właściwości gryki ptasiej i przeciwwskazania Roślina, choć ma nieokreślony wygląd, może z powodzeniem zastąpić niektóre leki w domowej apteczce. Wymieńmy najbardziej uderzające właściwości lecznicze rośliny. Gryka ptasia łagodzi stany zapalne, działa przeciwgorączkowo, moczopędnie, hemostatycznie i napotnie. Zioło pomoże normalizować ciśnienie krwi i usuwać pasożyty z organizmu. Rdest oczyszcza naczynia krwionośne, wzmacnia zdrowie, usprawnia procesy metaboliczne i zwiększa witalność. Roślina stosowana jako napar przy kamicy nerkowej, chorobach wątroby, pęcherzu, przewodzie pokarmowym, łagodzi obrzęki, zwalcza otyłość. Rdest pomaga również w poczęciu. Istnieje przekonanie, że jeśli kobieta chce począć chłopca, musi wziąć zioło ptasiego alpinisty. Prawda czy nie, nikt nie wie, ale korzyści płynące z tego zioła w rozwiązywaniu problemów reprodukcyjnych zostały udowodnione przez oficjalną medycynę. Roślina poprawia skurcz mięśni macicy, co sprzyja szybkiemu przemieszczaniu się plemników przez jajowody, co zwiększa szansę na zapłodnienie. Rdestowiec do poczęcia jest stosowany w postaci wywarów wodnych. Do gotowania musisz zaparzyć 2 łyżki. łyżki ziół w 0,5 litra gorącej wody. Bulion pozostawia się na 4 godziny do infuzji, następnie filtruje i zużywa ½ szklanki 4 razy dziennie przed posiłkami. Ponieważ roślina pomaga normalizować procesy metaboliczne i działa moczopędnie, jest niezbędna do utraty wagi. Magiczny bulion jest przygotowywany w ilości 2 łyżki. zbierać łyżki w szklance wrzącej wody. Pozostaw bulion do infuzji w termosie na 8-10 godzin. Konieczne jest spożywanie ⅓ szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Leczenie trwa 20 dni w odstępie 10 dni. Zioło jest niezbędne w stanach zapalnych, krwotokach poporodowych i anemii z niedoboru żelaza. Aby to zrobić, przygotuj następujący napar: 4 łyżki. wlać łyżki surowców 0,5 litra wrzącej wody. Pozostawiamy nalewkę na 4 godziny do infuzji, przyjmujemy 100 cztery razy dziennie. Ze względu na zdolność do wzmacniania tkanki płucnej ziele murawy stosuje się w leczeniu chorób płuc. Jak zaparzyć roślinę: na 250 ml wody należy wziąć 1 łyżkę. łyżkę ziół i gotować przez 10 minut w łaźni wodnej. Pozwól naparowi parzyć przez 1-2 godziny, odcedź i weź 1 łyżkę. łyżka 3-4 razy dziennie. Do leczenia wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego stosuje się rdest zgodnie z następującym przepisem: 1 łyżka. łyżkę surowców wlewa się do 0,5 litra wody. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy przez 10 minut. Bulion należy wypijać na day szklanki 2-3 razy dziennie. Chociaż zioło ma wiele właściwości leczniczych, podobnie jak inne rośliny ma przeciwwskazania i skutki uboczne. Przed użyciem rdestu należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ samoleczenie może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. Jak prawidłowo uwarzyć ptasiego górala Rdestowiec to jedna z roślin leczniczych, która znalazła szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej, ponieważ pomaga pozbyć się wielu chorób. Zioło murawa jest popularne ze względu na swoje właściwości lecznicze i zasłużenie znajduje się na liście jednego z najpopularniejszych ziół wchodzących w skład leków. Przepisy na herbatę, napary i napary na bazie ptasiego górala: W przypadku chorób przewodu pokarmowego i nerek przygotowuje się herbatę ziołową. W tym celu 100 g surowców wlewa się do 1 litra wrzącej wody i podaje w infuzji przez 2 godziny. Herbatę przyjmuje się pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie. Zaparzoną herbatę ziołową należy przechowywać nie dłużej niż 48 godzin. W celu szybkiego gojenia się ran i złagodzenia bólu wykonuje się kompres na bazie liści rdestu. Aby to zrobić, szczyptę suchych lub świeżych liści wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i pozostawia na 30 minut do zaparzenia. Kleik z liści nakłada się na ranę w postaci kompresu. Pomoże złagodzić ból, zatrzyma krwawienie i doprowadzi do szybkiego powrotu do zdrowia. W przypadku biegunki rdest jest stosowany w połączeniu ze skrzypami. Aby to zrobić, weź zioła lecznicze w równych proporcjach, wlej 0,5 litra wrzącej wody i pozostaw na 10 minut do zaparzenia. Weź 0,5 szklanki pół godziny przed posiłkiem 3-4 razy dziennie. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego pomaga korzeń rdestu. Jest dokładnie myty, czyszczony i mielony w blenderze. Aby przygotować napar, weź łyżeczkę kleiku i zalej 250 ml zimnej wody. Pojemnik umieszcza się w łaźni wodnej i ogrzewa przez 30 minut. Spożywać 4 razy dziennie po jednej łyżce. łyżka. Highlander jest również dobry dla męskiego ciała. Zwiększa potencję i likwiduje stany zapalne. Aby zrobić herbatę, potrzebujesz 250 ml wody i dwie szczypty ziół. Herbatę parzy się przez 2 godziny, 2-3 filiżanki dziennie. Ten przepis jest prosty, a wynik jest wyjątkowy. Trawa-murawa jest również przydatna dla organizmu dziecka, jest w stanie leczyć kaszel, krztusiec, łagodzić stany zapalne. Dla dzieci zioło warzone jest w mleku. Aby to zrobić, 30 g trawy wlewa się do 0,5 litra gorącego mleka i gotuje przez 5-10 minut. Napar podaje się w ciepłej filiżanki trzy razy dziennie. Konieczne jest bardzo ostrożne stosowanie rdestu ptasiego, ponieważ roślina może powodować indywidualną nietolerancję, skutki uboczne w postaci reakcji alergicznej i zatrucia organizmu. Konieczne jest przestrzeganie dawkowania i prawidłowe przestrzeganie techniki gotowania. Trawa, która powinna znaleźć się w każdym domu (): Przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem, aby zioło lecznicze nie zaszkodziło, a nie przyniosło korzyści. Jak wykorzystuje się grykę ptasią w kuchni i kosmetologii Rdest jest również szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii. Zioło Murava w kuchni Rdest ptasi służy do przygotowywania różnorodnych potraw. Zupa z rdestu Do przepisu będziesz potrzebować: 200 g świeżo zebranych ziół; 2 litry wody; główka cebuli; 1 łyżka. łyżka ryżu; 2 ziemniaki; 2 łyżki stołowe. łyżki sosu pomidorowego; zielenie do smaku. Sposób przygotowania: na małym ogniu pasteryzujemy drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Przed końcem smażenia na patelnię dodać koncentrat pomidorowy, trochę wody i gotować 5-10 minut. W czasie pasteryzacji cebuli dodaj ryż i pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka z wrzącą wodą. 10 minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekaną trawę, sól i pieprz. Przed podaniem wlej drobno posiekane warzywa do zupy. Sałatka góralska ptasia Składniki: pęczek młodych rdestów; jajko na twardo – 1 szt.; pęczek zielonej cebuli; śmietana do sosów. Sposób przygotowania: wszystkie składniki pokroić, posolić i doprawić jogurtem, majonezem lub kwaśną śmietaną. Napój leczniczy Składniki: 0,5 kg trawy rdestowej; 1,5 litra wody; ½ sok z cytryny; słodki w smaku; 0,5 l syropu z dzikiej róży. Przygotowanie: roślinę wylewa się wodą i nalega na kilka godzin. Następnie odfiltruj napój, dodaj syrop, sok z cytryny, cukier i gotuj przez 10-15 minut. Lepiej jest pić schłodzone. Zioło (avicuiare polygonum) w kosmetologii Odwar z ziół służy do mycia włosów, ponieważ może wyeliminować łupież oraz dodać objętości i blasku włosom. W przypadku trądziku kosmetolodzy zalecają codzienne mycie twarzy naparem z rdestu. Odwar z ziół wysusza skórę ze zwiększoną zawartością tłuszczu. Przed użyciem należy wykonać test na indywidualną nietolerancję. Rdest ptasi jest uważany za chwast dla ogrodników, ale przy odpowiedniej pielęgnacji stanie się dodatkiem do ogrodów kwiatowych jako roślina okrywowa, a także pomoże w wielu chorobach. Kasza gryczana – choć jest to roślina nieprzedstawialna, może jednak przynieść znaczące korzyści. Czekamy na Wasze rekomendacje i sekrety korzystania z tej rośliny. Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum) należąca do rodziny rdestowatych to jedna z wartościowszych roślin zbożowych uprawianych przez człowieka. Jej nasiona są bogate w wiele substancji odżywczych w tym głównie białka (ok. 10-16%), skrobię (60-84%), tłuszcze (ok. 2-3%), witaminy (głównie B1, B2, P, PP), kwasy organiczne (np. jabłkowy, cytrynowy), związki mineralne (żelazo, fosfor, wapń, cynk, miedź, bor, nikiel, jod, kobalt) oraz niewielkie ilości cukrów (ok. 0,5%). Nie mają wprawdzie dużych właściwości leczniczych, ale ich znaczenie gospodarcze jest za to ogromne. Nasiona gryki służą głównie do produkcji wartościowych kasz (min.: gryczanej, krakowskiej), które dzięki zawartości tłuszczów odpornych na utlenianie można długo przechowywać oraz naturalnie bezglutenowej mąki gryczanej, wykorzystywanej do przygotowywania makaronów, pieczywa oraz rozmaitych placków i naleśników. Inne właściwości gryki Co ciekawe, gryka to jednak nie tylko cenne nasiona, ale także niezwykle miododajne kwiaty i lecznicze ziele. Pojedynczy kwiat kwitnie wprawdzie tylko przez jeden dzień i wydaje nasiona wyłącznie po zapyleniu (roślina obcopylna), ale ponieważ oferuje bardzo pożywny nektar, nie brak owadów, które chętnie go zapylają (pod warunkiem odpowiedniej pogody). Z kolei zbierane podczas kwitnienia ziele posiada w swoim składzie bardzo cenną rutynę (wit. P) o właściwościach rozszerzających naczynia krwionośne. Jej obecność w preparatach wykonanych na bazie ziela gryki, ułatwia leczenie takich chorób jak miażdżyca i nadciśnienie, a także wspomaga leczenie jaskry, krwawiących hemoroidów oraz żylaków. Gryka jako roślina użytkowa Gryka zwyczajna ma jednak jeszcze wiele innych zalet. Jej uprawa pozwala ograniczyć zachwaszczenie gleby, zapobiega inwazji szkodników glebowych (rolnic, pędraków) i zwalcza glebowe nicienie (działanie fitosanitarne). Ze względu na krótki okres wegetacji (ok. 70-90 dni) gryka może być też traktowana jako poplon, a także wykorzystywana na wysokobiałkową paszę dla zwierząt hodowlanych. Niestety, jej plonowanie nie jest wysokie i nie zawsze daje oczekiwane rezultaty, dlatego też gryka nie jest w naszym kraju rośliną zbyt popularną. Gryka zwyczajna Opis Mimo swoich ogromnych zalet, gryka zwyczajna wygląda dość pospolicie. Jej delikatna, wiotka, wzniesiona łodyga, przybierająca w porze kwitnienia barwę czerwoną jest naga oraz cienka i może dorastać do wysokości ok. 30 – 60 (100) cm.. Rozgałęzia się słabo i jest rzadko pokryta niedużymi, zielonymi, gładkimi liśćmi o szerokim, strzałkowatym lub sercowatym kształcie. Gryka zakwita latem (VII-VIII), wydając niepozorne, białe, różowawe lub czerwone kwiaty, zebrane w niewielkie, wiechowate kwiatostany, wyrastające zwykle z kątów liści lub na szczytach łodyg. Po zapyleniu kwiaty przekształcają się w kanciaste, niewielkie, w przekroju trójkątne, brązowe owoce. Rośliny z reguły nie wymagają ochrony chemicznej, gdyż stosunkowo rzadko chorują i równie rzadko padają ofiarą szkodników. Gryka zwyczajna Odmiany Gryka uprawiana w Polsce występuje w kilku odmianach, do których należą min.: „Hruszowska” (najstarsza odmiana, przeznaczona do uprawy na słabszym podłożu, dająca plon umiarkowanej wysokości), „Emka” (przeznaczona do uprawy na dobrej glebie), „Panda” (lepiej znosząca niską temperaturę) oraz „Oranta”. Gryka zwyczajna Wymagania i uprawa Powodzenie uprawy gryki w naszym kraju jest uzależnione przede wszystkim od warunków klimatycznych panujących w danym roku (wpływających min. na zapylanie kwiatów) oraz typu gleby. Rośliny najlepiej udają się w cieplejszych rejonach Polski, gdyż są dość wrażliwe na niskie temperatury i nie tolerują nawet słabych przymrozków. Dość wysoka temperatura (ok. 15-18°C) oraz znaczna wilgotność jest im potrzebna głównie podczas kiełkowania, dlatego siew gryki najlepiej zaplanować na drugą połowę maja. W czasie wzrostu optimum termiczne dla gryki to ok. 18-20°C. Gryka preferuje także słoneczne stanowiska i średnio żyzne, świeże, umiarkowanie wilgotne gleby o lekko kwaśnym odczynie pH. Nie znosi suszy, ani nadmiaru wilgoci, dlatego nie na wszystkich podłożach się udaje (nieodpowiednie gleby to zbyt lekkie, suche i piaszczyste oraz ciężkie, podmokłe). Siew Wiosną, przed siewem, glebę pod uprawę gryki można wzbogacić nawozami wieloskładnikowymi z przewagą fosforu i potasu oraz zmniejszoną ilością azotu (który wpływa na nadmierny rozwój części zielonych, kosztem nasion i plonowania). Zasilanie polecane jest jednak głównie na glebach słabszych, gdyż na lepszych gruntach gryka doskonale radzi sobie z przyswajaniem dostępnych w podłożu składników pokarmowych. Nasiona wysiewa się na głębokość ok. 3 cm. (ok. 6 cm., jeśli panuje susza) w rzędy oddalone od siebie o 10 do 45 cm. w ilości ok. 70-80 kg./ha. Gryka dojrzewa nierównomiernie, dlatego zbiór należy dostosować do warunków, a wilgotne ziarno poddać dodatkowemu suszeniu. Autor: Katarzyna Józefowicz Źródła: 1. „Rośliny lecznicze i bogate w witaminy” P. Czikow, J. Łaptiew PWRiL W-a 1987r. 2. „Rośliny użytkowe” Wiedza Powszechna W-wa 1961 Kaszę gryczaną znają praktycznie wszyscy, ale nie każdy do jej spożywania podchodzi z takim samym entuzjazmem. A szkoda, bo dobrze ugotowane ziarna gryki smakują wyśmienicie i są bardzo zdrowe. Poniżej o walorach i zastosowaniu kaszy gryczanej w kuchni oraz o jej prawidłowej obróbce. Brązowawe ziarna kaszy to owoc gryki (dorastającej do 60 cm wysokości rośliny uprawnej). Gryka podczas kwitnienia (w lipcu i sierpniu) wydaje pachnące kwiaty w kolorach od bieli do różu. Stąd też „grykę jak śnieg białą" opisywał Mickiewicz w „Panu Tadeuszu".Jednak roślina ta w rzeczywistości znana jest dużo dłużej. Do Europy przywędrowała prawdopodobnie ze Wschodu. Najstarsze znaleziska gryki z terenów ziem polskich pochodzą z Wolina, z IX wieku, a niewiele późniejsze są z Krakowa. Natomiast wiek XIII–XIV zaowocował rozpowszechnieniem uprawy gryki na zachód Europy. Aktualnie gryczane pola uprawne można spotkać we wschodniej części Polski. Kasza gryczana jest popularnym produktem spożywczym tak na terenie naszego kraju, jak i na Litwie, Ukrainie, Białorusi oraz w też: Jak dobrze ugotować kaszę jaglanąRodzaje kaszy gryczanejNa polskie stoły najczęściej trafia kasza gryczana palona. Kaszę tę praży się tuż po wyłuskaniu z otrębów, co pozwala uzyskać charakterystyczny brązowy kolor i dość intensywny smak ziaren. Kasze gryczane palone dzieli się na:paloną całą; paloną łamaną. W niektórych sklepach natrafić można również na kaszę gryczaną nieprażoną (niepaloną, zwaną też białą). Kasza ta ma jaśniejszą barwę i jest delikatniejsza w smaku. Pośród kasz gryczanych niepalonych rozróżnia się:niepaloną całą; niepaloną łamaną; niepaloną łamaną drobno (znaną pod nazwą kaszy krakowskiej). Po dalszej obróbce kaszy (zmieleniu ziaren) powstaje mąka gryczana służąca np. do wypieku chleba czy produkcji odżywcze i prozdrowotne kaszy gryczanejKasza gryczana jest bogata w składniki odżywcze, mikro- i makroelementy oraz witaminy. To doskonałe źródło białka, węglowodanów i błonnika, a przy okazji produkt o niewielkiej zawartości nie zawiera glutenu, dzięki czemu z powodzeniem nadaje się dla osób na niego gryczana polecana jest szczególnie przy problemach trawiennych oraz podwyższonym poziomie cholesterolu. Wynika to z dobroczynnego działania błonnika, którego zwartość w kaszy jest wysoka. Nierozpuszczalny błonnik świetnie pobudza perystaltykę jelit i poprawia przemianę materii. Zaś rozpuszczalna frakcja błonnika obniża poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby kaszę powinny też sięgać osoby zdrowe i dbające o zachowanie szczupłej sylwetki. Wynika to nie tylko z niskiej zawartości tłuszczu w tym produkcie, ale również z tego, że zjedzenie kaszy na długo pozostawia uczucie sytości. Jest to efektem działania znajdującej się w kaszy skrobi, która niweluje uczucie głodu i dodaje organizmowi energii (ogranicza konieczność sięgania po słodkie czy słone przekąski pomiędzy posiłkami).Ponadto kasza gryczana może być pomocna w leczeniu niedokrwistości. Jest bowiem źródłem żelaza i kwasu foliowego. Oprócz tego zawiera witaminę E, witaminy z grupy B oraz PP, a także spore ilości potasu, krzemu, cynku i 7 sposobów na szybki i zdrowy obiadJak przekonać się do kaszy gryczanej?Pośród nas jest tak samo wielu zwolenników, jak i przeciwników jedzenia kaszy gryczanej. Ci pierwsi podkreślają jej walory odżywcze oraz chwalą za doskonały smak i wszechstronność zastosowania w kuchni. Drudzy natomiast na samą myśl o kaszy doznają uczucia obrzydzenia i ani myślą brać drobnych ziaren do ust. Niestety często jest tak dlatego, że kaszy w ogóle nie próbowali bądź mają z nią nieprzyjemne skojarzenia z dzieciństwa. Zaś skojarzenia te najprawdopodobniej uczyniło niewłaściwe ugotowanie kaszy. Aby ponownie przekonać się do jedzenia kaszy, warto ją najpierw dobrze gotować kaszę gryczaną, żeby dobrze smakowała?Dziś w sklepach niemal powszechnie występują kasze zapakowane w poporcjowane woreczki foliowe, których obróbka termiczna wydaje się banalnie prosta. Woreczek wystarczy zanurzyć we wrzątku i gotować przez czas wskazany przez producenta. Korzystanie z tego typu produktów nie jest oczywiście niczym złym, ale nie dla prawdziwych amatorów wszystkie walory smakowe oraz najwłaściwszą miękkość ziaren kaszy gryczanej udaje się uzyskać jedynie przy wykorzystaniu produktów sprzedawanych na wagę i gotowanych metodą tradycyjną. Metoda ta polega na zachowaniu następującej proporcji kaszy do wody:1 szklanka kaszy; 2 szklanki wody. Kaszę zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do momentu wchłonięcia wody przez ziarna. Następnie zdejmujemy naczynie z pieca, owijamy ściereczką kuchenną i wkładamy... pod grubą kołdrę. I nie jest to bynajmniej żart. Pozostawiona w ten sposób na około godzinę kasza nabierze idealnej konsystencji i będzie smakować wyśmienicie. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że do jej zjedzenia przekonają się nawet najwięksi też: Amarantus - na mąkę bez glutenu i ozdobę rabat kwiatowychKasza gryczana w polskiej kuchni - tradycyjnej i nowoczesnejKasza gryczana w kuchni polskiej ma wszechstronne zastosowanie. Najbardziej znana jej postać to oczywiście ugotowany na sypko składnik drugiego dania obiadowego (alternatywa dla ziemniaków). Podana na obiad kasza doskonale smakuje z gulaszem, zrazami czy pulpetami w sosie. Może też stanowić danie samodzielne (np. z okrasą z masła lub skwarków z boczku).Oprócz tego kasza gryczana wykorzystywana jest do wszelkiego rodzaju farszów mięsnych i grzybowych. Z dodatkiem brązowych ziarenek udaje się przyrządzić przepyszne gołąbki oraz pierogi, krokiety to także smaczny i sycący zagęstnik do zup. Najbardziej oczywiste jest występowanie jej w staropolskim krupniku. Jednak kasza nadaje się również do zup mlecznych. Dzięki niej każde śniadanie może stać się bardziej treściwe i rodzaje kaszy, a zwłaszcza kasza krakowska, świetnie smakują nie tylko w wersji wytrawnej, ale i na słodko. Najprostszy sposób na deser z udziałem kaszy to podanie jej z konfiturami lub sokiem (np. wiśniowym).Z kaszy gryczanej można też przyrządzać pyszne „kaszotta". Po ugotowaniu kaszy wrzucamy ją na patelnię z odpowiednim „podkładem", np. podsmażonymi grzybami lub warzywami. Podlewamy wodą lub bulionem i kilka minut całość razem dusimy. Otrzymujemy smaczne, szybkie i wartościowe danie. Polecamy: Przepis na kaszotto z pieczarkami i kurdybankiem oraz inne potrawy z "chwastów"Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera

jak rośnie kasza gryczana